Salsa de mostaza y miel casera

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Ingredientes:

Mayonesa ligeresa 200 ml, o la casera cuya receta ya tenéis, hecha con un huevo.

3 cucharadas de miel de abejas, preferible que sea más densa, pero si no tb nos sirve la de “La granja San Francisco”

1 cucharada y media de mostaza de Dijon

1 cucharada de azúcar glass, para espesar un poco la salsa

1 pizca de pimienta cayena molida

1 pizca de pimienta negra

Preparación:

En un vaso alto de batidora, echamos la mayonesa y le añadimos la miel y la mostaza. Batimos a velocidad media un minuto, y probamos. Si lo queremos un poco más dulce o más picante le podemos echar un poco más de miel, o mostaza, respectivamente.

Cuando tengamos una mezcla homogénea, le añadimos el azúcar glass, y las 2 pimientas. Batimos otros 30 segundos, para repartir bien el picante y ya lo tenemos.

Cuidado con la pimienta cayena, ya que nos bastará con muy poquito. Es preferible echar de menos, y corregir si necesario, que echar de más, y tener que tirar toda la mezcla.

Esta salsa está muy bien para acompañar pollo con almendras, o darle un poco de sabor a una pechuga de pollo a la plancha. A mí como más me gusta es con brochetas de pollo rebozado en  almendras.