Tabla de equivalencias

Imagen

 

¿Cuántas veces no habremos intentado hacer una receta encontrada en páginas de fuera de nuestro país, y que pareciera que nos hablaran en chino? Que si medidas en tazas, que si grados Fahrenheit, que si cucharadas de té, etc. Y luego tener que buscar en mil páginas para ver qué tenemos que echarle a ese bizcocho tan vistoso y seguro que rico que queremos preparar.

Bueno, por ello hoy os dejo esta tabla de equivalencias, para no tener que ir a mil páginas cada vez que tengáis dudas.

Tabla de equivalencias en la cocina

1 onza ………………… 30,5 gr.
1 libra ………………… 453,6 gr.

Peso:

– Un huevo pequeño – 50 gr.
– Un huevo mediano – 55 / 60 gr.
– Un huevo grande – más de 65 gr.
– Una nuez de mantequilla – 30 gr.
– Una manzana – 150 gr.
– Una rebanada de pan – 30 gr.

Equivalencias:

– Una cucharada (sopera) de azúcar – 30 / 35 gr.
– Una cucharada (sopera) de harina – 15 / 20 gr.
– Una cucharada (sopera) de aceite de oliva – 14 gr.
– Una cucharada (sopera) de arroz – 20 / 25 gr.
– Una cucharada (sopera) de café molido – 15 / 18 gr.
– Una cucharada (sopera) de mantequilla – 25 gr. 25 / 30 gr.
– Una cucharada (sopera) de miel – 25 / 30 gr.

– Un vaso de agua – 200 ml.
– Un vaso de vino – 100 ml.
– Una copa de coñac – 40 / 50 ml.
– Una taza de té – 150 ml.
– Un tazón grande – 400 ml.
– Un cucharón de servir – 250 ml.
– Una cucharada rasa – 15 ml.
– Una cucharadita rasa – 5 ml.

– 1 taza de harina – 100 gr.
– 1 cucharada de harina – 25 gr.
– 1 taza de mantequilla – 200 gr.
– 1 taza de azúcar granulada – 190 gr.
– 1 taza de azúcar en polvo – 80 gr.
– 1 taza de maizena – 125 gr.
– 1 taza de galletas molidas – 100 gr.
– 4 tazas de líquido – 1 litro
– 2 tazas de líquido – 1/2 litro
– 1 taza de líquido – 1/4 litro
– 1 taza – 16 cucharadas

*Una pizca es lo que puede tomarse entre las puntas de dos dedos.

Temperaturas de horno

Temperatura  º Farenheit º Centígrados Británico (Regular) Gas
Muy bajo 200 95 0
Muy bajo 225 110  1/4
Muy bajo 250 120  1/2
Bajo o lento 275 135 1
Bajo o lento 300 150 2
Tibio 325 165 3
Moderado 350 175 4
Caliente moderado 375 190 5
Caliente 400 200 6
Caliente 425 220 7
Muy caliente 450 230 8
475 245 9

 Tabla de Equivalencias por tipo de ingredientes

Taza Polvo
fino
Granos Granulado Líquidos
Sólidos
Líquidos
1
3/4
2/3
1/2
1/3
1/4
1/8
140 gr
105 gr
93 gr
70 gr
47 gr
35 gr
18 gr
150 gr
113 gr
100 gr
75 gr
50 gr
38 gr
19 gr
190 gr
143 gr
125 gr
95 gr
63 gr
48 gr
24 gr
200 gr
150 gr
133 gr
100 gr
67 gr
50 gr
25 gr
240 ml
180 ml
160 ml
120 ml
80 ml
60 ml
30 ml

 Cucharaditas y cucharadas con líquidos

1/4 cucharadita 1 ml
1/2 cucharadita 2 ml
1 cucharadita 5 ml
3 cucharaditas 1 cucharada 1/2 oz fluída 15 ml
2 cucharadas 1/8 taza 1 oz fluída 30 ml
4 cucharadas 1/4 taza 2 oz fluída 60 ml
5 1/3 cucharadas 1/3 taza 3 oz fluída 80 ml
8 cucharadas 1/2 taza 4 oz fluída 120 ml
10 2/3 cucharadas 2/3 taza 5 oz fluída 160 ml
12 cucharadas 3/4 taza 6 oz fluída 180 ml
16 cucharadas 1 taza 8 oz fluída 240 ml
1 pt 2 tazas 16 oz fluída 480 ml
1 qt 4 tazas 32 oz fluída 960 ml
33 oz fluída 1000 ml 1litro
Anuncios